ピーマンの 効果効能 すごいです

昔、明治生まれの祖母がピーマンとナスの煮物を作り始めると「ああ、夏が来たんだな」と思ったものです

  • ピーマンとナスを甘辛く煮付けて、かつお節をふりかけただけのものです
  • 当時、ピーマンは苦いだけで、好きでも嫌いでもありませんでした
  • ですから、あまり積極的には食べなかった記憶があります
  • 祖母は言っていました
  • 「ピーマンは、ようけ(たくさん)食べなかんよ!精が出るで!」

 

祖母の言ったように「ピーマンは、どえりゃあ効果効能のある野菜」なんですね

ピーマンの驚くべき効果効能
引用:YAHOO!(スポーツナビDo)
URL:https://dosports.yahoo.co.jp/column/detail/201906130017-spnavido

この記事を要約すると以下のようになります

ピーマンの旬・産地

  • ピーマンは、6〜8月が旬の夏野菜
  • ピーマンの出荷量が最も多いのは茨城県、続いて宮崎・高知

 

ピーマンの栄養・効果

クロロフィル

  • ピーマンの緑の色素には、クロロフィルが含まれている
  • クロロフィルとは、植物や藻類などに含まれる緑色の色素で抗酸化作用があり、免疫力を高めたり、発がん防止の効果がある
  • 血管内に中性脂肪がたまるのを防ぐ働きがあるので、コレステロール値を下げ、不純物を排出するデトックス効果もある
  • クロロフィルはピーマンのほか、ほうれん草、クロレラ、緑茶、海藻類に多く含まれている栄養

 

ピラジン

  • ピラジンとは、ピーマンの香りに含まれる成分で、血液をサラサラにする効能があり、血栓予防に有効
  • 従って、血栓が原因で起こる心筋梗塞や脳梗塞の予防にもなる
  • ピラジンは特に、ピーマンの種部分に多く含まれている
  • ピーマンの種は捨ててしまう人も多いが、種にはカリウムなどほかの栄養も豊富に含まれている

 

ビタミンC、ビタミンP

  • ピーマンにはビタミンCがレモン1個分含まれている
  • ビタミンCは熱に弱いと言われている
  • しかし、ピーマンの場合、加熱してもあまり壊れない
  • なぜなら、ピーマンは酸化を防ぐ効果があるといわれるビタミンPを多く含み、ビタミンCが加熱によって酸化されるのをビタミンPが守ってくれているから
  • その上、果肉がしっかりして厚みがあるのでビタミンCが外に流れ出すのを防いでくれている
  • ビタミンCは美肌効果があり、コラーゲンの生成に不可欠な栄養素
  • メラニン色素を分解する働きがあるため、夏の日焼け対策に有効
  • 他に、抗酸化作用や活性酸素の発生や酸化力を抑え、動脈硬化、皮膚や血管の老化を防ぐ効能もある

 

β-カロテン

  • β-カロテンには、強い抗酸化作用があり、活性酸素を除去する働きがある
  • そのため、老化の促進を押さえ、生活習慣病を予防する効果が期待できる
  • β-カロテンは必要に応じて体内でビタミンAに変換される性質を持っている
  • 小腸で吸収されたのち、必要な量に応じてビタミンAに変わる
  • ビタミンAには目の健康を守る効能、皮膚や粘膜を正常に保つ働き、発がん防止効果などがある

 

ビタミンE

  • 美のビタミンと呼ばれるビタミンEも豊富に含まれている
  • ビタミンEは脂溶性ビタミンのひとつで、抗酸化作用を持っている

 

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jirosukeの生活と意見

  • 明治生まれの祖母は、クロロフィル・ビタミン・ピラジン・β-カロテンなんて言葉は知らなかったでしょう
  • ですけど、ピーマンの効果効能がすごいということは熟知していたんですね

天国の祖母への懺悔

  • おばあちゃん!ごめんよ!!
  • おばあちゃんの言いつけ通り、もっとピーマンを積極的に摂取すべきだったね
  • そうしてたら、俺も、もっと賢く健康的になって、大腸がんやしつこい便秘にならずに済んだかもしれんね!
  • 罪滅ぼしと言っちゃなんだけど、ノーベル賞ものの、ものすごいレシピを開発したから見て!

jirosukeが開発した、ノーベル賞もののピーマンレシピとは

作り方

  1. ピーマン 5個(適当に縦切りする)
  2. シーチキン(ツナ缶) 1缶
  3. オリーブオイル 大さじ1
  4. 鶏がらスープの素 小さじ1
  5. 黒胡椒 少々
  6. 上記をレンジ可能な容器に入れ、500Wで3分間チンする
  7. これに、白ごま少々とかつお節を1袋入れてあえる

注釈

  1. あなたは、こう、おっしゃるでしょうか?
  2. 「何が、ノーベル賞ものだよ!無限ピーマンの【ごま油】を【オリーブオイル】に代えただけじゃね~か」
  3. しかし、【何でもオリーブオイル派】のjirosukeにとって、こうなることは歴史的必然だったワケです
  4. 実際、ごま油とオリーブオイルをかわりばんこに使っていますが、それぞれ美味しいですよ
  5. 下が、白ごまとかつお節を入れる前の、ノーベル賞もののピーマン料理です
  6. 料理は、見栄えよりも、栄養と美味しさが重要だということを申し添えておきます

おススメのオリーブオイル

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ABOUTこの記事をかいた人

名古屋市西区に生まれる 名古屋市立大学経済学部卒業 愛知県外の地方都市在住 都市銀行勤務 医療機器メーカー勤務で定年 今は警備員やってます